家事で苦手なのは料理です。
いろんな料理を栄養バランスよく作るのは、私には無理です。
だからこそ、栄養のあるものを効率よく作って食べたいと思っています。
我が家は朝はパン食です。
今までは食パンやロールパン、菓子パンを買ってきていました。
買い物に行くのが好きではないので、パン売り場のたくさんのパンから選ぶのも買うのも手間です。
それに食パンや菓子パンにそれほど栄養があるとは思えません。
勝間和代さんの『勝間式食事ハック』を読んで、全粒粉パンを食べたいと思うようになりました。
増税前にホームベーカリーを購入しました。
【勝間さんの全粒粉レシピ】
全粒粉250g
パン種30g
水150cc
塩4g
砂糖17g
アボカドオイル15g
ちなみにYouTubeの勝間さんのチャンネルにホームベーカリーでパン作りをしている動画もあります。
私は初心者なので、パン作りが軌道にのるまでは手軽なドライイーストを使うことにしました。
勝間さんのレシピをドライイーストに置き換え、さらに全粒粉と強力粉を半分ずつにして作っています。
【ドライイースト置き換えレシピ 1斤】
全粒粉125g
強力粉125g
ドライイースト5g（粉に対して2%）
水150cc
塩4g
砂糖17g
オリーブオイル15g
レーズンなどの具80g
（写真のパンは1.5斤に増量しています）
全粒粉だけより強力粉を入れた方がふわふわに出来上がります。
強力粉と全粒粉の割合は好みで良いのではないかと思います。
ホームベーカリーのレシピだと揃える材料が多いので料理が苦手な私にはハードルが高いです。
（材料が多いと途端にやる気をなくすのは私だけですか？）
でも勝間さんのレシピだと揃える材料が少ないので、手軽に作ることができています。
見慣れぬ食べ物だと警戒しがちな息子ですが、ジャムを薄く塗ってあげることで食べてくれています。
（ただし、息子は『アンパンマンのスティックパン』が大好きなので、時々スティックパンを買ってきて食べさせていますが）
毎日食べるものなので、無理せずに、細く長く続けていきたいと思っています。
