ひとひ

ひとひ

年中の息子と夫の3人暮らし。持たない暮らし、プラスチックフリーやゼロウェイストを心がけたシンプルな暮らしを目指しています。

料理

油ポットの代用は空き瓶です

私は揚げ物をするのが苦手なのでほぼやらないですが、時々夫が揚げ物を作ってくれます。以前は油ポットを持っていましたが、随分前に処分をしました。頻繁に揚げ物をするご家庭なら油ポットが必要だと思いますが、我が家の場合は月に1〜2回程度で、揚げ焼き…

キャベツの芯まで食べきる

生ゴミはキエーロで処理しています。サイズが小さくて処理できる量に限りがあるので、極力ゴミが出ないように気をつけています。 実家ではキャベツを調理する際に芯(中央の硬い部分)を捨てていました。その習慣でずっと過ごしていたのですが、ふと、キャベ…

【ゆるミニマリスト】包丁は1本、お気に入りを見つけました

新婚当初に16センチ程の三徳包丁を購入したのですが、長くて重くて使いにくかったので手放し、しばらくのあいだペティナイフのみで過ごしていました。刃の長さが10センチほどのペティナイフは軽くて小回りが利くので嫌いではなかったのですが、唯一、使いに…

ごまドレッシングを手作りしています

サラダを食べる時のドレッシングはごまドレッシングです。以前は市販のドレッシングを購入して使っていたのですが、今は手作りしています。といっても材料を混ぜるだけ。〈材料〉 すりごま 大さじ2 マヨネーズ 大さじ2 砂糖 大さじ1 酢 小さじ2 しょうゆ…

完熟梅で梅ジュース作り

体調が不安定だった6月。スーパーで梅が売っているのは分かっていたのですが、買って作ろうという気持ちにならず、気がついたら最寄りのスーパーから青梅が姿を消していました。買うタイミングを逃してしまった…と少し落ち込んでいたら、7月上旬に少し離れた…

十得鍋を買い足しました

テフロン製の鍋を手放し、大・小フライパン、炊飯用の十得鍋の3つで一年ほど過ごしていました。 味噌汁は野菜を電子レンジで加熱してお椀に粉末出汁と味噌を入れる方法にしていたのですが、お味噌汁は煮たほうが美味しいので十得鍋を買い足すことにしました…

ブロッコリーの皮まで食べ切る 生ゴミを出さない

野菜嫌いの息子、ブロッコリーなら食べられるので、よくブロッコリーを買います。そこで問題なのが【ブロッコリーの皮】茎が食べられるのは知っているので茎も食べているのですが、茎の外側は硬くて食べられないと思っていたので包丁で削ぎ落としていました…

チャック付きの包装袋は肉の冷凍保存に活用しています

最近、食品を買うとチャック付きの包装袋が多いですよね。ごま、小麦粉、片栗粉、パン粉、中華だしなどなど。わざわざ詰め替える必要がないので便利に使っています。 買い物はまとめ買いをすることが多いので、肉を冷凍保存しています。スタッシャーに肉を保…

野菜嫌いな息子に少しでも野菜を食べて欲しくてリピ買いしているもの

息子は野菜が苦手で食べられる野菜が限られているのですが、親としては少しでも野菜を食べて欲しいと思っています。そこでリピ買いしているのが、イオンの『お米のかわりに食べる6種の彩り野菜』です。カリフラワー・ズッキーニ・にんじん・黄色にんじん・ブ…

チューブ入りの生姜はもう買わない。フードプロセッサーでまとめてすりおろし

料理をする時にチューブ入りのおろし生姜を使っていました。プラスチックフリーやゼロウェイストを意識するようになり、チューブのおろし生姜を使うのはやめることにしました。だからといって毎回すりおろすのは面倒です。 そこでフードプロセッサーで細かく…

肉食を完全にやめるのは難しいけれど、肉を食べる割合を減らすようにしています

本気で取り組んでいる方には申し訳ない程度ですが、肉食を減らす取り組みをしています。 例えばひき肉を使った料理、ハンバーグ、麻婆豆腐、鶏そぼろなどは肉だけで作るのではなく、肉+高野豆腐or水切り豆腐orソイミートを混ぜて、肉の割合を減らすようにし…

【プラスチックフリー】プラスチック製計量カップからステンレス製に買い換えました

今までプラスチック製の計量カップを使っていましたが、細かいヒビが入ってきたので買い換えることにしました。プラスチック製品はどうしても劣化してしまいます。プラスチックが便利な場面もありますが、料理で毎日使うものなので、なるべく買い換えをせず…

フードプロセッサーが便利すぎた!

楽天スーパーセールでPanasonic製のフードプロセッサーを購入しました。「刻む」と「すりおろす」の二つしか機能のないシンプルなフードプロセッサーです。多すぎる機能があっても使いきれないので、この二つの機能があれば十分です。(別売りの刃を買えば千…

ヘルシオでカラッと揚げ物

ヘルシオには油なしで揚げ物ができる「まかせて調理」「網焼き・揚げる」があります。フライも揚げ物も油なしでできるというヘルシーメニューなんですが、食べ慣れたフライや揚げ物とはちょっと違う感じに仕上がります。別物だと思えば食べることができます…

鰹節粉で手軽に出汁をとっています

お味噌汁に使う出汁はスーパーでよく売っている粉末出汁を使っていました。 このようなものですね 丁寧な生活を心がけている方はキチンと出汁を取るのだと思うのですが、できるだけ楽に料理したいので出汁を取るのは億劫です。でも、市販の粉末出汁には色々…

めんつゆを手作りしてみました

息子は蕎麦が好きです。土日のどちらかは蕎麦を食べることが多いです。手作りすればゴミも減るし、余計な材料が入らないめんつゆを作ることができます。 レシピはこちら。冷蔵庫で一ヶ月ほど保存できます。我が家はみりんを使っていないので、そのぶんお酒と…

買うのをやめたもの 麻婆豆腐の素と回鍋肉の素

我が家の夕食のメニューは固定です。夫が麻婆豆腐と回鍋肉が好きなので、これらもメニューに組み込んでいます。今までは麻婆豆腐の素と回鍋肉の素を購入して作っていました。でも毎回のように素を買うのがめんどうだし、買い忘れた時にとても困ってしまうの…

初めての梅ジュース作り、ジップロックで手軽に作ることができました

実家の母が毎年のように作ってくれていた梅ジュース。今年は初めて自分で作ってみました。 母は大きな瓶を使って作っていましたが、初めてなので瓶は購入せずに、ジップロックの袋で作ることにしました。袋で作るという発想がなかったので、作れると知った時…

十得鍋を買いました

テフロン加工の鍋を処分して、しばらくフライパンのみで過ごしていたのですが、さすがに不便だったので鍋を新しく購入しました。 選んだのは十得鍋です。 1.ステンレス製テフロン加工とアルミ素材以外で探していました。ステンレスなら万が一焦がしてしまっ…

【読書】勝間式超ロジカル料理を読んで真似して作ってみました

勝間さんの本はこれまでいくつか読んできました。この本は家事のなかでも特に料理について書かれた本です。ヘルシオやホットクックを使って、簡単・美味しく作る方法やレシピがたくさん載っています。 この本に紹介されているレシピで真似して作ってみたのは…

フライパンでご飯を炊いてみました

炊飯器の内釜が少しずつ痛んできました。買い換えると7000〜8000円。消耗品なので、買い換えたものが傷んだらまた買い替えをすることになります。その時に対応する内釜がまだ販売しているとは限りません。本体ごと買い替えになる可能性もあります。エコじゃ…

天然酵母&全粒粉でパンを焼く

今まではドライイーストを使って全粒粉パンを作っていましたが、天然酵母を使ったパン作りに挑戦しました。使った天然酵母はホシノ天然酵母です。 私が使っているシロカのホームベーカリーは天然酵母に対応したコースがあります。ホームベーカリーで天然酵母…

繰り返し使える保存袋、stasher(スタッシャー)を使い始めました

ビニール袋を使う量を減らしたいと思い、stasher(スタッシャー)を購入してみました。私は野菜をまとめて切って、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存しています。あらかじめ切っておくことで味噌汁を作るのも楽だし、炒め物にちょっと野菜をプラスすることもで…

ヘルシオで全粒粉ホットケーキ作り

ホームベーカリーでパンを作っているのですが、息子がパンを食べてくれなくなりました(涙)パンのなにが嫌なのか聞いてみたところ「硬い」と言われたので、全粒粉でホットケーキを作ってみました。ホームベーカリーで焼いたパン硬くないと思うんですけどね…

初めて焼いたチーズケーキ

初めてチーズケーキを焼いてみました。レシピは『ベリーの暮らし』のベリーさんのレシピです。【材料】 クリームチーズ 1箱(200g) 砂糖 60g 卵 2個 プレーンヨーグルト 150g 小麦粉 25g ちゃんと分量を確認しないで買い物に行ってしまったので、クリームチ…

レシピはスマホで見ず、紙に書き写す

基本的にメニューは固定しています。6日分×4週でメニューを組んで順番に作っています。 でも時々新しいメニューを取り入れたくなったり、同じメニューでも違うレシピのほうが簡単作れることに気づいて入れ替えたりすることがあります。レシピはネットで見つ…

お弁当箱のアップデート 琺瑯容器をお弁当に使うことにしました

夫は毎日お弁当を持って仕事に行きます。夜ご飯のメニューを多く作って入れるだけなので、手間はそれほどかかっていません。 今まではプラスチックタッパーをお弁当にしていました。が、プラスチックタッパーだと油汚れを落とすのが面倒。家のタッパーは食洗…

テフロン加工の鍋を一つ処分 鍋なしで味噌汁を作る

テフロンが剥げてしまった鍋をひとつ処分しました。もう一度買い直すという方法もありますが、テフロン加工のものは使い捨てになってしまうので買い直さずに過ごしてみることにしました。 我が家にあるのはフライパン大・小一つずつ、スロークッカー用の陶器…

りんごの皮むきをピーラーで&シーチキンをノンオイルに

育ってきた環境で知らず知らずのうちに染み付いているものってあると思います。 私は料理が苦手なので、りんごの皮むきも苦手です。りんご自体は嫌いではないのですが、皮を剥くのが億劫なので息子にはみかんを食べさせることが多いです。このあいだtwitter…

料理嫌いの頑張らないお弁当作りを始めました

夫がお弁当を持っていくようになりました。私は料理が苦手なので、何品もおかずを用意するようなお弁当は作れません。 毎日の夕食と同じように、主菜(肉)+野菜+ごはんの組み合わせで作っています。主菜の肉は夕食のおかずを多めに作ってお弁当に入れていま…