ひとひ

ひとひ

年中の息子と夫の3人暮らし。持たない暮らし、プラスチックフリーやゼロウェイストを心がけたシンプルな暮らしを目指しています。

料理

野菜嫌いな息子に少しでも野菜を食べて欲しくてリピ買いしているもの

息子は野菜が苦手で食べられる野菜が限られているのですが、親としては少しでも野菜を食べて欲しいと思っています。そこでリピ買いしているのが、イオンの『お米のかわりに食べる6種の彩り野菜』です。カリフラワー・ズッキーニ・にんじん・黄色にんじん・ブ…

チューブ入りの生姜はもう買わない。フードプロセッサーでまとめてすりおろし

料理をする時にチューブ入りのおろし生姜を使っていました。プラスチックフリーやゼロウェイストを意識するようになり、チューブのおろし生姜を使うのはやめることにしました。だからといって毎回すりおろすのは面倒です。 そこでフードプロセッサーで細かく…

肉食を完全にやめるのは難しいけれど、肉を食べる割合を減らすようにしています

本気で取り組んでいる方には申し訳ない程度ですが、肉食を減らす取り組みをしています。 例えばひき肉を使った料理、ハンバーグ、麻婆豆腐、鶏そぼろなどは肉だけで作るのではなく、肉+高野豆腐or水切り豆腐orソイミートを混ぜて、肉の割合を減らすようにし…

【プラスチックフリー】プラスチック製計量カップからステンレス製に買い換えました

今までプラスチック製の計量カップを使っていましたが、細かいヒビが入ってきたので買い換えることにしました。プラスチック製品はどうしても劣化してしまいます。プラスチックが便利な場面もありますが、料理で毎日使うものなので、なるべく買い換えをせず…

フードプロセッサーが便利すぎた!

楽天スーパーセールでPanasonic製のフードプロセッサーを購入しました。「刻む」と「すりおろす」の二つしか機能のないシンプルなフードプロセッサーです。多すぎる機能があっても使いきれないので、この二つの機能があれば十分です。(別売りの刃を買えば千…

ヘルシオでカラッと揚げ物

ヘルシオには油なしで揚げ物ができる「まかせて調理」「網焼き・揚げる」があります。フライも揚げ物も油なしでできるというヘルシーメニューなんですが、食べ慣れたフライや揚げ物とはちょっと違う感じに仕上がります。別物だと思えば食べることができます…

鰹節粉で手軽に出汁をとっています

お味噌汁に使う出汁はスーパーでよく売っている粉末出汁を使っていました。 このようなものですね 丁寧な生活を心がけている方はキチンと出汁を取るのだと思うのですが、できるだけ楽に料理したいので出汁を取るのは億劫です。でも、市販の粉末出汁には色々…

めんつゆを手作りしてみました

息子は蕎麦が好きです。土日のどちらかは蕎麦を食べることが多いです。手作りすればゴミも減るし、余計な材料が入らないめんつゆを作ることができます。 レシピはこちら。冷蔵庫で一ヶ月ほど保存できます。我が家はみりんを使っていないので、そのぶんお酒と…

買うのをやめたもの 麻婆豆腐の素と回鍋肉の素

我が家の夕食のメニューは固定です。夫が麻婆豆腐と回鍋肉が好きなので、これらもメニューに組み込んでいます。今までは麻婆豆腐の素と回鍋肉の素を購入して作っていました。でも毎回のように素を買うのがめんどうだし、買い忘れた時にとても困ってしまうの…

初めての梅ジュース作り、ジップロックで手軽に作ることができました

実家の母が毎年のように作ってくれていた梅ジュース。今年は初めて自分で作ってみました。 母は大きな瓶を使って作っていましたが、初めてなので瓶は購入せずに、ジップロックの袋で作ることにしました。袋で作るという発想がなかったので、作れると知った時…

十得鍋を買いました

テフロン加工の鍋を処分して、しばらくフライパンのみで過ごしていたのですが、さすがに不便だったので鍋を新しく購入しました。 選んだのは十得鍋です。 1.ステンレス製テフロン加工とアルミ素材以外で探していました。ステンレスなら万が一焦がしてしまっ…

【読書】勝間式超ロジカル料理を読んで真似して作ってみました

勝間さんの本はこれまでいくつか読んできました。この本は家事のなかでも特に料理について書かれた本です。ヘルシオやホットクックを使って、簡単・美味しく作る方法やレシピがたくさん載っています。 この本に紹介されているレシピで真似して作ってみたのは…

フライパンでご飯を炊いてみました

炊飯器の内釜が少しずつ痛んできました。買い換えると7000〜8000円。消耗品なので、買い換えたものが傷んだらまた買い替えをすることになります。その時に対応する内釜がまだ販売しているとは限りません。本体ごと買い替えになる可能性もあります。エコじゃ…

天然酵母&全粒粉でパンを焼く

今まではドライイーストを使って全粒粉パンを作っていましたが、天然酵母を使ったパン作りに挑戦しました。使った天然酵母はホシノ天然酵母です。 私が使っているシロカのホームベーカリーは天然酵母に対応したコースがあります。ホームベーカリーで天然酵母…

繰り返し使える保存袋、stasher(スタッシャー)を使い始めました

ビニール袋を使う量を減らしたいと思い、stasher(スタッシャー)を購入してみました。私は野菜をまとめて切って、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存しています。あらかじめ切っておくことで味噌汁を作るのも楽だし、炒め物にちょっと野菜をプラスすることもで…

ヘルシオで全粒粉ホットケーキ作り

ホームベーカリーでパンを作っているのですが、息子がパンを食べてくれなくなりました(涙)パンのなにが嫌なのか聞いてみたところ「硬い」と言われたので、全粒粉でホットケーキを作ってみました。ホームベーカリーで焼いたパン硬くないと思うんですけどね…

初めて焼いたチーズケーキ

初めてチーズケーキを焼いてみました。レシピは『ベリーの暮らし』のベリーさんのレシピです。【材料】 クリームチーズ 1箱(200g) 砂糖 60g 卵 2個 プレーンヨーグルト 150g 小麦粉 25g ちゃんと分量を確認しないで買い物に行ってしまったので、クリームチ…

レシピはスマホで見ず、紙に書き写す

基本的にメニューは固定しています。6日分×4週でメニューを組んで順番に作っています。 でも時々新しいメニューを取り入れたくなったり、同じメニューでも違うレシピのほうが簡単作れることに気づいて入れ替えたりすることがあります。レシピはネットで見つ…

お弁当箱のアップデート 琺瑯容器をお弁当に使うことにしました

夫は毎日お弁当を持って仕事に行きます。夜ご飯のメニューを多く作って入れるだけなので、手間はそれほどかかっていません。 今まではプラスチックタッパーをお弁当にしていました。が、プラスチックタッパーだと油汚れを落とすのが面倒。家のタッパーは食洗…

テフロン加工の鍋を一つ処分 鍋なしで味噌汁を作る

テフロンが剥げてしまった鍋をひとつ処分しました。もう一度買い直すという方法もありますが、テフロン加工のものは使い捨てになってしまうので買い直さずに過ごしてみることにしました。 我が家にあるのはフライパン大・小一つずつ、スロークッカー用の陶器…

りんごの皮むきをピーラーで&シーチキンをノンオイルに

育ってきた環境で知らず知らずのうちに染み付いているものってあると思います。 私は料理が苦手なので、りんごの皮むきも苦手です。りんご自体は嫌いではないのですが、皮を剥くのが億劫なので息子にはみかんを食べさせることが多いです。このあいだtwitter…

料理嫌いの頑張らないお弁当作りを始めました

夫がお弁当を持っていくようになりました。私は料理が苦手なので、何品もおかずを用意するようなお弁当は作れません。 毎日の夕食と同じように、主菜(肉)+野菜+ごはんの組み合わせで作っています。主菜の肉は夕食のおかずを多めに作ってお弁当に入れていま…

無印良品のピーラーを購入しました

今まで、夫と暮らし始めた当初に100均(セリアだったかな?)で買ったピーラーを使っていました。シンプルな見た目も好きだったし、私は特に問題なく使っていました。 が、夫が使うと「皮が剥けない」「ピーラーで芽が取れないし包丁でも芽が取れない」と、…

息子と一緒に料理 炊飯器でバナナケーキを作りました

息子と一緒にホットケーキミックスでバナナケーキを作りました。ホットケーキミックスの裏側に書かれている分量を用意し、息子に混ぜてもらいます。皮が茶色くなってしまったバナナが残っていたので、切って、油を塗った炊飯器の底面に並べます。混ぜた生地…

サンドイッチは8枚切り食パンで 耳はヘルシオでラスクに

息子がハマっている食べ物の一つがサンドイッチです。その時に使うパンはあらかじめ耳を切ってあるサンドイッチ用のパンではなく、8枚切りの食パンを使っています。切り取った耳はヘルシオでラスクを作ります。 耳をビニール袋に入れて、そこに油を適量入れ…

箸は組み合わせを気にせず使えるニトリの箸を愛用しています

以前は夫用の箸、私用の箸と別々のものを使っていたのですが、最近は組み合わせを気にせずに使えるニトリの箸を愛用しています。5膳で380円でリーズナブルです。食洗機も安心して使えます。 このようにツールたてに入れておいて、食事にも、菜箸としても使っ…

いつも使うレシピは吊り戸棚の扉裏にメモしています

私が頻繁に作る料理はパンです。といっても、ホームベーカリーなので材料を入れて機械にお任せするだけです。 私は数字を覚えるのがものすごく苦手なので、週2〜3日ほど作っていてもレシピを覚えることができません。すぐにレシピを確認できるように、吊り戸…

毎日の献立も買い物も楽に済ませるために夕食のパターン化をしています

料理をするのも、買い物に行くのも苦手なので、毎日の夕食をパターン化しています。週6日分×4パターンを決め、それを順番に繰り返しています。週7日にしていないのは、冷凍食品やお惣菜で済ませたり、パターン外のものを作ったり、実家から分けてもらうこと…

休みの朝のお楽しみ ヘルシオで焼きたてパン感覚を

朝はホームベーカリーで焼いた全粒粉パンを食べています。だいたい2日に1回焼いていて、焼いたものはラップに包んでジップロックに入れて冷蔵庫で保管をしています。平日の朝は電子レンジで20〜30秒ほど温めたものを食べていますが、休みの日はちょっとだけ…

ヘルシオで作るふかし芋が絶品です

毎日の料理にヘルシオが大活躍しています。最近はまっているのが、ヘルシオで作るふかし芋です。 作ると言っても操作は簡単です。ヘルシオの水タンクに水を入れ、天板と網に芋を乗せたら、「ふかし芋」のボタンを押すだけ。約30分で出来上がります。出来上が…